«МК в Самаре» напоминает, какие свойства делает этот корень особенно ценным и в каком виде он наиболее полезен.
Полезные свойства корня связаны с высокой концентрацией терпенов и гингерола — природного соединения с выраженным лечебным потенциалом.
Основные эффекты:
- Противовоспалительный и антимикробный. Замедляет рост бактерий и вирусов, используется в средствах от простуды.
- Спазмолитический. Отвар облегчает спазмы гладкой мускулатуры.
- Тонизирующий. Улучшает работоспособность и помогает справляться с нагрузками.
- Противокашлевой. Является компонентом сиропов, леденцов и сублингвальных препаратов.
- Фунгицидный. Наружно может применяться при грибковых поражениях ногтей.
- Гепатопротекторный и нейропротекторный. Поддерживает функции печени и нервной системы.
- Гипогликемический и метаболический. Помогает регулировать уровень глюкозы и ускоряет обмен веществ.
- Антиэметический. Используется в средствах против тошноты, в том числе у беременных (в составе безопасных БАДов).
- Гипохолестеринемический. Способствует снижению уровня «плохого» холестерина.
- Жиросжигающий. Часто включается в диетические программы.
В составе имбиря присутствуют витамины A, C, группы B, а также калий, магний, фосфор, железо, цинк, кальций, марганец и инулин. Такой набор делает растение полезным для иммунитета, нервной системы, кровообращения, костей и обменных процессов.
Специалисты считают наиболее эффективным свежий корень, в котором сохраняется максимальное количество активных веществ. Он должен быть упругим, с тонкой гладкой кожицей.
Маринованный имбирь уступает свежему, но сохраняет выраженные противомикробные свойства.
Сушёный корень и порошок удобны для хранения и приготовления блюд. Сублимационная сушка помогает сохранить аромат и часть лечебных свойств.
Как хранить имбирь?
- Свежий неочищенный корень хранится в холодильнике до двух месяцев.
- Маринованный — около двух недель.
- Сушёный порошок — при комнатной температуре в герметичной ёмкости.
---
Подписывайтесь на телеграм-канал «МК в Самаре». Там оперативно публикуются самые интересные новости Самары и губернии.