Согласно выводам китайских исследователей, регулярное употребление кофе может помочь снизить вероятность развития тяжёлых болезней печени и почек. Оказалось, что главную защитную роль играют не кофеин, а другие природные соединения, содержащиеся в зёрнах.
Эти вещества, попадая в организм и перерабатываясь, циркулируют в крови и способствуют защите клеток органов. Наблюдения показывают, что у любителей кофе реже встречаются такие заболевания, как цирроз, рак печени, её неалкогольное жировое перерождение, а также хронические проблемы с почками. Сила этого эффекта зависит от того, как именно приготовлен напиток, и от индивидуальных особенностей человека.
Специалисты отмечают, что кофе не стоит рассматривать как лекарство. Его потенциальная польза объясняется сложным совместным действием целого набора биоактивных компонентов. Эти данные были опубликованы в научном журнале Food & Function (F&F).
